El otoño del 2024 estuvo marcado por abundantes precipitaciones y temperaturas suaves, que retrasaron la caída de la hoja. El invierno trajo las primeras heladas a principios de diciembre y una escasez de lluvias hasta finales de enero. Las temperaturas se mantuvieron bajas hasta mediados de marzo, con precipitaciones frecuentes y una copiosa nevada el 16 de marzo. La primavera continuó con temperaturas suaves y precipitaciones, retrasando la brotación hasta primeros de mayo; esta se produjo de manera lenta pero adecuada. La presencia de humedad provocó la aparición puntual de mildiu en algunas parcelas más frescas, con una ligera merma de producción. La floración se produjo a mediados de junio. El verano transcurrió prácticamente seco y con temperaturas suaves. La ausencia de lluvias permitió mantener un perfecto estado sanitario de la uva. La vendimia se inició el 8 de septiembre y se prolongó hasta el 7 de octubre, desarrollándose con normalidad y sin apenas interrupciones.

Quintaluna se elabora con uvas de una selección de parcelas del municipio de Nieva. Sus suelos combinan arenas muy finas y cantos rodados de antiguas terrazas fluviales. La vendimia se realizó a mano en cajas de 15 kilogramos y los racimos, tras pasar por la mesa de selección, se prensaron suavemente. El mosto fermentó con levaduras autóctonas en pequeños depósitos de acero inoxidable, donde el vino permaneció durante nueve meses sobre sus lías. Fue clarificado y embotellado en el verano de 2026 y, antes de salir al mercado, completó seis meses de crianza en botella. Contiene sulfitos para una mayor protección.